Mozzarella´li Peynirli Pide

Selamun aleykum dostlarim, bugün Kuran sohbetimiz icin bende toplandik ve arkadaslarima sevgili Annecigim´den ögrendigim peynirli pide yaptim.

Hamura ne koydun diye soranlar oldu, begeniyle yenildi.

Tam ölcülü tarifim yok ben cogu mayali hamurlari annem gibi göz karari yapiyorum.
Önemli olan yumusak bir hamur yogurmak, asagi yukari 1 kilo un icin 3-4 yk siviyag yarim sb ilik süt, 1yk kuru maya, tuz, ve yogurmak icin su. Ben mayalilarda genelde önce unu yogurma kabina koyuyorum ortasina maya ve mayanin üzerine ilik sütü döküyorum diger malzemeleride ekleyip su ilave ederek yoguruyorum.

Bir saat kadar mayalanmaya birakiyorum.

 Icine rendelenmis Mozzarella ve böreklik beyazpeynir koydum


Resimdeki gibi sekil verdikten sonra az daha tepside mayalandirip pisiriyorum.

afiyet olsun...

Hurmali Kurabiye

Selamun aleykum canlarim, kac gündür temizlikle ugrasiyorum ve hala islerim bitmedi.
Malum bayramda isler birikti, dün islerimin arasinda bir cay keyfi yaptim....

sevgili arkadasim Sevilay´in fincanlarindan almistim, cok güzeller ve incecik olduklari icin cay icmeye doyamiyor insan.


Cay kuru kuru gitmez tabi, birde onca isimin arasinda kurabiye yaptim.
Bu kurabiyeleri cogu blogcu arkadaslarimda görmüssünüzdür, fakat hep catlamis oluyorlar.
Bu yüzden ben cevizli kurabiye tarifimin hamurunu kullandim gercekten harika oldular.


Malzemeler: 450g Un, 125g tereyagi, 1Yk siviyag, 1 Yumurta, 40g Seker, 130g Yogurt, 1p Kabartmatozu

Icine : hurma ezmesi

Üzeri icin 1 adet Yumurta aki, Tarcinla karisik Hindistan cevizi

tüm malzemeler yogurularak yumusak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklügünde parcalar koparip elde oval bir sekilde acilir icerisine silme bir tatli kasigi hurma ezmesi koyup resimde gördügünüz sekil verilir.
Üzerini önce yumurta akina daha sonra tarcinli cevize batirip kapatilan kisim alta gelicek sekilde tepsiye dösenir.
Not: kurabiyeleri güzel kapatmaya calisin benimkilerin birkaci alttan az acilmislar.

180° derece firinda az kizarana dek pisirilir
afiyet olsun...



Hafif yumusak bir kurabiye oluyor tadi harika muhakak deneyin, bu arada unutmadan bir arkadasim buna benzer kurabiyeleri cokca yapip buzluga atmis, yedik ve fark edemedik.
Yumusak kurabiye oldugu icin iyi olmus bende denemek icin birkac tane koydum sonucu paylasicam insallah.

Dost Musun?
Öyleyse canın canımdır.
Aynan olmalıyım,
Yüzüne söyleyebilmeliyim her şeyi. 
Hem sakınmadan, mertçe,
Hani bilirsin, esirgemem lâfımı, 
Ne şekil gelirse, öylece... 
Hazırım tüm içtenliğimle konuşmaya; ama
Seni de dupduru isterim karşımda!

Dostsan, 
Gözlerimin içine baka baka yaka silk benden! 
Arkamdan şikayetlenme! 
Yiğit ol! Gerekirse yiğitçe azarla, çekinme! 
Lâf değil, icraat beklerim senden! 
Öyle bak ki, hislerini görebileyim.
Öyle hisset ki, güvenle bakabileyim... 

Sevmem, ölenin ardından ağıt yakmayı! 
Dil dönerken söylenmeli her şey... 
Kulak duyarken anlatılmalı.
Göz bakarken bakmalıyım sana, 
Can sağ iken sarılmalı... 
Keşkelere meydan vermemeli hayatım, 
Pişmanlıklarla yoğrulmamalı!

Hayır! 
Dirime selâm vermeyen, 
Ölüme de fazla yaklaşmasın! 
Dostsan, ölmemi bekleme! 
Haklıysam, yaşarken savun beni! 
Yaşarken yanımda ol! 
İnanmışsan bana, kimse çevirmesin seni yolundan! 
Ve inanmamışsan, sakın rol yapma! 

Her söylediğimi onaylaman şart değil. 
Her yaptığımı beğenmen de gerekmez. 
Dostsan, rahatça eleştir, fikrini rahatça söyle, sıkılma! 
Yadırgayabilirsin beni, 
Ve ben de seni tuhaf bulursam şaşırma. 
Kandırmanı aslâ kabul edemem! 
Her dediğini, her yaptığını hoş görürüm; ama 
Beni, bana sormadan yargılama! 



Her yediğimiz aynı olmaz belki, 
Her dakikamız birlikte geçmez.
Her güldüğünde gülmeyi garanti edemesem de, 
Ağladığında seninle birlikte oturup ağlarım..
Belki her çağırdığında gelemem; fakat 
Derdine ortak ararsan, koşarım!

Ben de herkes gibi insanım elbet. 
Ne göklere çıkar beni, ne de yerin dibine sok! 
Senin işin bu değil! 
Benim zaten bir yerim var herkes gibi, yer ile gök arasında... 

Dostsan, 
Küçümsemeden, küfretmeden, 
Sevgiyle, saygıyla ve huzurla gel sokağıma. 
Dinlenmek istediğinde, hiç düşünme, sana özel bir limanım; ama 
Yorulduğum zamanlarda, 
Dilediğimce sığınabilmeliyim koylarına... 

Seni bir çocuk kadar saf sevebilirim.
Ve bir deli kadar art niyetsiz... 
Uğruna seve seve hesabı şaşırırım! 
Görmezden gelebilirim yanlışlarını. 
Başkaları enayilik sayabilir, 
Başkaları akılsızlığıma yorabilir, 
Bunları dert bile etmem; ama
Sen, aslında aptal olmadığımı, 
Her an, tekrar tekrar hatırla! 
Ve sakın beni aptal yerine koymaya kalkışma! 

Seviyorsan, cimrilik etme, söyle! 
Muhabbeti varken, yokmuş gibi yapanla,
Hiç sevmediği halde, yılışıp durana sinir olurum! 
Neyse, o olmalı insan... 
Kendisi olmaktan korkmamalı! 
Kendisi olmaktan kaçmamalı! 
Bil ki, sensin diye seni bırakmam; ama 
Ben olduğum için bırakırsan beni, 
Yas da tutmam arkandan! 

Bedel mi?
Ödemeyeceksen, çıkma yola! 
İçten pazarlık edersen, ancak kendine edersin. 
Kendince küser barışır, kendi kendini yersin! 
Dostsan, mevsimince yağ. 
Kışsan kar ol, güzsen yağmur... 
Soğuğuna, sıcağına, esip savurmana itiraz etmem, 
Senden, ille de bahar olmanı beklemem; ama 
Dayanmalısın en şiddetli fırtınalarıma! 

Belki de çok geldi bunca talep.
Bana karşı hiçbir mecburiyetin yok, korkma... 
Sana fazla geldiğim ilk anda, 
Arkana hiç bakmadan, dönüp gidebilirsin. 
Geçip gidebilirsin,borçluluk hissetmeden. 
Mutlaka bir açıklama da beklemem senden; ama 
Gitmeye davranırsam bir gün, 
Sen de karşımda set olma! 

Dost musun? 
Öyleyse, canın canımdır! 
Yoluna baş koymaya hazırım ya, 
Başını da yollarımda isterim, unutma!


Bu güzel yaziyi nette okudum okadar benim düsüncelerimi dostlugu istedigim sekli anlatiyorki....
maalesef kaynak bulamadim sayfamda paylasiyorum bir kusur islediysem afola.
Yazan kisinin diline yüregine saglik...

AEO...Sevgiyle...

Arefe Günü Yapilacak ibadetler

Sevgili arkadaslar Arefe günü yaklasiyor günler sayili, bildiginiz gibi Arefe günü günlerin en faziletlisidir.
Dualarin en faziletlisi´de Arefe günü yapilan duadir.

Peygamberlerin söyledigi en faziletli söz´de: Lailahe ilallah vahdehu la serike lehu (Allah birdir, ondan baska ilah yoktur, onun ortagi´da yoktur) sözüdür.``(muvatta, hacc 246).

Hz. Aise (ra) anlatiyor: ``Allah, hicbir günde, Arefe günündeki kadar, bir kulu atesten cok azat etmez. Allah mahlukata rahmetiyle yaklasir ve onlarla meleklere karsi iftihar eder ve: ``Bunlar ne istiyorlar der?``(müslim, hacc 436)

Resulullah (sav) : ``Arefe gününe hürmet edin! Arefe, Allah`in kiymet verdigi bir gündür.``diyerek
Allahu Teala´nin kiymet verdigi günü hürmet ederek bilincli bir sekilde yasamaya gayret etmemizi istemistir.

Arefe gününü orucla karsilamak yani bugünlerde oruc tutmak cok güzeldir.

Gelin en azindan Tevriye ve Arefe gününü oruc tutarak gecirelim ve rabbimin nimetlerinden faydalanalim.

`´Tevriye, Arefe gününden bir önceki güne denir. Peygamber efendimiz (sav) söyle buyurmustur: Tevriye günü oruc tutan ve günah söz söylemeyen Müslüman cennete girer. Bugün tutulan oruc, bin gün nafile oruca bedeldir.
Ayrica gecmis ve gelecek yilda yapilan tövbelerin kabul olmasinada sebep olur.

Arefe günü oruc tutmakta cok sevaptir. Resulullah (sav) söyle buyurmustur:``Arefe günü oruc tutana, Adem aleyhisselamdan, Sur´a üfürülünceye kadar yasamis bütün insanlarin sayisinin iki kati kadar sevap yazilir.´´

Arefe günü tutulan oruc, bin günlük nafile oruca bedeldir, iki bin köle azad etmeye, iki bin deve kurban kesmeye ve Allah yolunda cihad icin verilen iki bin ata bedeldir.

Arefe günü besmele ile bin ihlas okuyanin günahlari affedilir ve duasi kabul olur.

Arefe günü yapilmasi tavsiye edilenler:

- Arefe gününün sabah namazinin farzindan sonra, tesrik tekbirleri getirilmeye baslanmalidir. (Arefe gününün sabah namazından itibaren bayramın 4. günü ikindi namazına kadar 23 vakit farz namazını müteâkip birer defa 
اَللّهُ اَكْبَرُ اَللّهُ اَكْبَرُ لاا اِلهَ اِلاَّ اللّه وَاللّهُ اَكْبَرُ اَللّهُ اَكْبَرُ وَلِلّهِ الْحَمْدُ  
Allahü Ekber Allâhü Ekber Lâ ilâhe İllâllahü Vallâhü Ekber, Allâhü Ekber ve Lillâhi`l-Hamd şeklinde tekbir alınır. Bunlara teşrik tekbirleri denir.)
- Oruc tutulmalidir.
- Arefe gününe hürmet edilmeli ve günah islememeye dikkat edilmelidir. 
- Cok Dua ve Istigfar edilmelidir
- Ve cokca Ihlas´i serif okunmalidir

Canim arkadaslarim, Rabbim bizim tüm bu nimetlere sahip olmamiz icin okadar kolaylik vermiski insallah hep beraber bunu degerlendirelim.

Sevgiyle... AEO...