Tunis

Tunus mutfagi hakkinda fazla birsey söyleyemem, ama süper Krep yapiyorlar.

                                


                                Muzlu cikolatali krep




Zaman cabuk geciyor, tunis´deki son günlerimiz

Esimle birlikte Umman´a gitme kararini aldik, Libya´dan ayrildiktan sonra almanya, tunus derken, yani geziyoruz tabiki güzel ama yinede bir an önce günlük hayatima dönmek icin sabirsizim, sabit bir evin verdigi huzuru ariyorum, 



Tunus

Baskent: Tunis
Dil: arapca, fransizca
Para Birimi: Tunus Dinari
Yüzölcümü 164.000 km2 


Burasi Islami bir Ülke fakat Libya´yla kiyaslarsak, tam tesettürlü bayanlar cok nadir, kadinlarin cogu acik basi kapalilarda öyle seyler giyiyorlarki baslarini kapatmasalarda olur.
Icki icmek serbest.

Sehir ici ulasim:
Bisiklet kullanımı yaygındır. Otobüs kullanımı yanında özellikle Tunis sehrinde metro agı modern ve rahattır. Sehir ici tren yolculugu yapmanız da mümkündür.
+216
Alisveris:
Söyleyebilecegim tek sey, gida´dan textile kadar hersey ates pahasi. Ucuz alisveris imkani var tabi fakat cok kalitesiz. Almanya´da bile gida burdan daha ucuz.
Güzel ve ucuz olan tek sey ekmekleri, basta baguett olmak üzere cok ekmek cesitleri var.
Büyük Marketlerin kasap bölümünde, domuz eti yaygin (nasil islami ülke anlamiyorum)

Gezilecek güzel yerler var, Merkezi maalesef göremedim yerliler gitmeyi önermediler, gösteri yapiyorlarmis arada bir, zaten cogu yer asker kayniyor. Biz Tunis Lac´da kaliyoruz burasi Tunis´in en güzel yerlerinden birisi alisveris imkani güzel, sahil´de güzel cafeler var fiyatlar´da uygun.

Kendi acimdan Tunus ve Libya kiyaslamasi yaparsam, Libya bir aile icin daha iyiydi, insanlari daha sicakti.
Sosyal hayat kisiklida olsa daha farkliydi benim icin, belkide alistigimdan öyledir bilemiyorum :)

Patatesli-Kiymali Karnabahar




yemegin yanina herhangi bir corba ve yesil veya mevsim salatasi 




Malzemeler:


1 ortaboy karnabahar
150g kadar kiyma
3 patates
yarim yk salca
1yk tereyagi
1 ortaboy sogan
biraz rendelenmis kasar peyniri
tuz, kara-ve kirmizibiber, tarhun


Hazirlanisi:


Karnabahar güzelce yikanip birazcik haslanir, buarada küp küp dogranmis sogan 1 kasik tereyaginda pembelesene dek kavrulur, kiyma salca ve baharatlarla güzelce kavurulur biraz su ilave ederek birkac dakika kisik ateste pisirilir.
Ince dilimlenmis patateslerin yarisi firin kalibina dizilir, üzerine karnabaharlar dösenir daha sonra kiymali sosun suyundan bir, iki yk birakilarak gerisi karnabaharlarin üzerine yayilir, kasar peyniri serpilir son olarak geri kalan patatesler dösenir ve ayirdigimiz sos patateslerin üzerine dökülüp önceden isitilmis firina sürülür.





Tunus daki rendelenmis kasarlar bi tuhaf pek erimiyor, bu sorun libyada´da vardi :(

                                                               afiyet olsun...

Ücgen Pizza-ekmekleri

Eger benim gibi Pizza hamurunuzu, un, tuz ,maya, su ve siviyagla yapiyorsaniz

Bu ücgen ekmekler ilginizi cekebilir.

Hamur ölcüsü vermiyorum cünki ben göz karari yapiyorum, bazen pizza yapmak istedigimde hamuru biraz daha fazla yapiyorum ve bu ekmeklerden yapiyorum corbanin yaninda harika oluyor, görüntüsüde güzel.

Püf noktasi: kulakmemesi yumusakliginda olacak, kabarmis hamurun pizza icin kullanacaginiz miktarini bicakla hamurdan kesin. Ekmek hamurunu dikkatlice yani beze falan yapmadan, tezgaha alin ve elinizle fazla bastirmadan biraz uzunlemesine cekin, önemli olan hamurun kabarikligini fazla bozmamak, daha sonra kücük ücgenler elde edip firin tepsisine dizin.
30-40 dak. daha dinlendirin. Üzerlerini suyla islayin ve önceden isitilmis 200° firina sürün kizarana dek pisirin.


Pizza yapmadan denemek isteyenlere kepekli unla yapmalarinida tavsiye edebilirim öylede cok güzel oluyorlar.

Bu tarifi pizza hamurunu fazla yogurup´ta ne yapacaklarini düsünenler icin yayinladim umarim begenirsiniz.

Regency hotel- Tunis

Kaldigimiz otelden birkac kare, esime rica etmistim birkac resim yapsin diye, oda genel olarak havuzu cekmis aslinda otelin görmeye deger güzel yerleri var.

Otelin hakkinda:

Odalarin hepsi balkonlu ve güzel, fiyat olarak´da Tr ve almanya´ya göre cok daha uygun, Otelde Tunus ve Thai-Restaurant´i mevcut süper balik yapiyorlar simdiye kadar yedigim en iyi balikti diyebilirim.
Begenmedigim sey, carsaf ve havlularda kullandiklari deterjan kokusu agir geldi bana





 Bu resimdeki yakisiklida benim oglum, ugurböcegim Harun :)








Yagsiz Findikli Kek

Regency otelden ayrildik, birkac haftalik´da olsa bir eve ciktik ve yine alisveris alisveris alisveris...
Burada cok fazla kalmayacagimiz icin mutfaga birkac parca birsey aldim, keksiz yasayamadigim ve firin yemeklerinede bayildigim icin orta boy bir borcam aldim, tabi dayanamadim ve hemen kek yaptim.
Ve ortaya bu cikti...






Bu kekin en büyük özelligi yagsiz ve nerdeyse unsuz olmasi, bizim evde findik cok seviliyor yani anlayacaginiz paylasmak istedigim bircok findikli tarifim var...


Malzemeler:


200g cekilmis findik
3 Yumurta
1p. Vanilya
125g seker
2 yk Un (tepeleme olmasin)
2 tk kabartmatozu


Hazirlanisi:

Yumurta,seker ve vanilya köpürene dek cirpilir, daha sonra un kabartmatozu, findik karistirilarak ilave edilir bir iki dakika daha cirpilip yaglanmis borcama dökülür.


175° önceden isitilmis firinda yaklasik 30 dak. pisirilir

not: istege göre kekin üzeri cikolata veya tarcin sosuyla süslenebilir.



Tunus

Yine esimle beragberim :)

2 gündür Tunus´da esimin yanindayim, daha öncede bahsetdigim gibi Libya´da durumlar bozulunca esim isine tunusdan devam etti ve ediyor.

Esim ve oglumla 1-2 ayligina yani nerede kalacagimiza karar verene dek burdayiz.
Suan Baskent Tunis  hotel Regency´de kaliyoruz.

Henüz Tunus hakkinda cok fazla birsey söyleyemem, sadece Libya´ya bakis daha gelismis ve sokaklar daha temiz olan bir yer.

Esimden daha fazla ayri kalmak zorunda olmadigim icin cok mutluyum, oglumda cok sevincli encok´da onun adina mutluyum...

Tunus hakkinda en kisa zamanda daha fazla bilgi paylasabilme dilegimle...
Sevgiyle...