Sirin Baba Pastasi


Selamun aleykum arkadaslar

bugün oglum Taha 3 yasina girdi, zaman hizlica akip geciyor.
Dogum günü pastasi yapalimmi diye sordugumda Sirin Baba`yi istiyorum deyince bende kollari sivamak zorunda kaldim :))

Kiminizin bildigi gibi Seker hamurunu pek sevmiyorum, dekor vermek güzel fakat tad olarak hosuma gitmiyor. Bu yüzden ben pastami sirf crema ve Gida boyasiyla yaptim sevdiginiz herhangi bir yaspastayla bunu yapabilirsiniz.

Büyük boy bir borcamda Pandispanya hazirladim.

bunun icin 4 adet yumurta 200g seker, 200g Un, 4-5 yk Su ve yaklasik bir paket kabartmatozu kullandim. Yapilisi icin buraya bakiniz.

Pandispanyami sirin baba seklinde kestim ve iki kat olacak sekilde ortadan kestim.
Alt katina hazirladigim crema dan cok az sürerek üzerine bögürtlenleri yaydim.


 Bögürtlenlerin üzerini yine biraz cremayla kapadim ve Pandispanyamin diger katini yerlestirdim, ve daha sonra cremamin kalan kismini farkli renklerle karistirip üst resimde gördügünüz sekli verdim.
Bunun icin netten bir sirin baba resminden yardim aldim.
Ilk olarak resimde gördügünüz siyah cizgileri olusturdum ve daha sonra sikma aletine yildiz uc takarak diger renkleri calistim.

Cremasi icin 2 p yani 400g cig crema, 250g Quark (siz labne de kullanabilirsiniz) tatlandirmak icin biraz seker (miktari damak tadiniza bagli).
Ben yaklasik 4 yk sekeri Quark ile karistirip baska bir kapta cirptigim cremaya ilave ettim, güzelce karistirip ihtiyacim oldugu renk miktarina göre dörde böldüm gida  boyasiyla renklendirdim.

Bu yaspasta tamamen benim kafama göre takildigim sekilde olustu arkadaslar, dedigim gibi siz isterseniz farkli bir tarifle deneyebilirsiniz.

Yapmasi cok zevkli denemek isteyenlere kolay gelsin ve tabi afiyet olsun...

Sevgiyle kalin...

Kiraz Pastasi / Sauerkirschtorte


Rasulullah s.a.v. :``Bir müslümana diken batsa veya ondan daha büyük bir sey canini acitsa, onun karsiligi olarak Allahu Teala tarafindan o kisiye bir derece yazilir ve bir günahi affedilir.``

(Müslim)

Bizleri en ufak seylerden dolayi bile derecelendiren Rabbime sükürler olsun...

Selamun aleykum arkadaslar
bugün yine cok lezzetli bir Pasta tarifi paylasmak istiyorum.

Gerekli Malzemeler:

Hamur icin: 250g Un, 75g Seker, 1 Yumurta, 125g Tereyagi
hamur yogrulur ve dolapta biraz bekletilir.

Üzeri icin: 1 sise cekirdeksiz Kiraz veya 500g taze cekirdekleri alinmis kiraz, 200g soyulmus ve cekilmis badem, 200g creme fraiche, 1 yumurta, 50g Seker, 1 tk. tarcin.



Hamurumuzu kaliba alip üzerine catalla delikler aciyoruz, bademin yaklasik yarisini hamurun üzerine serpiyoruz. Suyu süzülmüs kirazlari üzerine yayiyoruz.




Geriye kalan malzemeleri cirpiyoruz (seker,badem yumurta, creme fraiche,tarcin)
kirazlarin üzerine yayip 200° firinda yaklasik 40-50 dakika kadar pisiriyoruz.

Afiyet olsun...

Manakish Zaatar



Resulullah efendimizin rüyası
(Rüyamda acayip şeyler gördüm. Ümmetimden birini azap melekleri yakalamıştı. Aldığı abdestler gelip, onu içindeki zor durumdan kurtardı. Birini gördüm, kabri onu sıkıyordu. Kıldığı namazlar gelip, onu kabir azabından kurtardı. Birine şeytanlar musallat olmuştu. Ettiği zikirler gelip, şeytandan onu kurtardı. Birinin de susuzluktan dili çıkmıştı. Tuttuğu Ramazan orucu gelip, susuzluğunu giderdi.

Birini zulmet sarmıştı. Yaptığı hac gelip karanlıktan çıkardı. Birine ölüm meleği gelmişti. Ana babasına yaptığı iyilikler gelip, ölümüne engel oldu, geciktirdi. Birini Müslümanlarla konuşturmuyorlardı. Sıla-i rahim gelip, ona şefaat etti, onlarla konuştu. Peygamberinin yanına gitmek isteyen birine engel oluyorlardı. Aldığı gusül, onu alıp yanıma getirdi. Ateşten korunmak isteyen birine, sadakası gelip ateşe perde oldu. Birini zebaniler alıp Cehenneme götürürken, yaptığı emr-i maruf ve nehy-i münker gelip kurtardı. Biri Cehennem ateşine atılmıştı. Allah korkusu ile döktüğü gözyaşları gelip oradan kurtardı. 

Birine amel defteri solundan verilirken, Allah korkusu gelip, defterini sağa aldı. Sevapları hafif gelen birine, kendinden önce ölen çocukları gelip, sevabını ağırlaştırdı. Cehennemin kenarında, korkudan titreyen birine, Allahü teâlâya olan hüsnü zannı gelince, titremesi durdu. Sırattan zorla geçen biri, Cennete geldi. Fakat kapılar kapalıydı. Kelime-i şehadeti gelip, onu Cennete koydu.) [Taberani, Hakîm-i Tirmizi]

Esselamu aleykum ve Rahmetullahi ve Berekatuhu arkadaslar

Ummanda iken sikca yedigim manakish zaatar (zater`li ekmegi) coook özlemisim bu yüzden yapmaya karar verdim, ve sonuc gercekten süper oldu.

Kac tanesini tükettim bilmiyorum bunlar gercekten cok lezziz...

Hamur icin kullandigim malzeme:

3,5 fincan Un, 2 yk siviyag, 1,5 tk (silme) kuru maya, 1 tk seker, yeteri kadar tuz,
ve yeteri kadar ilik su ile yumusacik bir hamur yogrulur ve iki katina gelene dek bekletilir.

Üzeri icin:

hakiki zeytinyagi, tuz, ve Zater karisimi, kücük bir kase`de azar azar ihtiyaca göre karistirdim , sürülebilir sekilde olacak



Hamurumdan 16 adet beze elde ettim, resimdeki gibi kücük sekilde actim cok ince olmasin kuru olur yoksa.

Parmak uclarimla az bastirip birazcik beklettim, kenarlarina az zeytin yagi sürdüm ve firca yardimiyla karisimdan sürüp en yüksek dereceye ayarli firinda pisirdim, bu esnada dikkat gerekiyor ekmeklerin alti hafifce kizarinca cikarin üzerleri kizarmicak fazla yoksa kuru olur. Ben bir tepsiyi dikkatsizlik sonucu biraz fazla bekletmisim.

mutlaka deneyin afiyet olsun sevgilerimle....



Kücük Lahmacunlar


Esselamu Aleykum arkadaslar

Oglumun yogun istegi üzerine bu nefis Lahmacunlari yaptim ve maalesef pisirirken doyarsin metodu bende olmuyor cok fazla yemisim... :))

Ben normalde Lahmacunlari büyük yapiyorum yanina yogurtlu sos haziliyorum ve dürüm seklinde tüketiyoruz.
Bu kez findik lahmacun yaptim ve firinda pisirdim, tepsiye 4-5 adet sigdigi icin daha kisa zamanda pistiler. Cocuklariniz benimkiler gibi kücükse lahmacunlarin bir kismini böyle kücük yapmakta fayda var.
Tabiki her mutfakta lahmacun harci farkli hazirlaniyor , gelelim benim tarifime;

Hamur icin: 1 Kilo un, 4 yk Siviyag, tuz,  aldigi kadar suyla yogrulur ve mayalanmasi beklenir.

Bu arada ic malzeme icin:

- yaklasik 500g kiyma
- 3 adet sogan büyük olmasin
- 2 adet domates konserve
- 2-3 yk siviyag
- birkac dal maydanoz
- 1,5 yk domates salcasi
- 1 yk tatli biber salcasi
ve baharatlar, ben karabiber, kirmizibiber, tuz, ve aci pulbiber ekledim

Kiyma ve salca haricinde tüm malzemeleri blendr dan gecirdim, bu esnada soganlarin sulanmamasina dikkat ettim (yoksa aci bir tad olusabilir), ve hepsini güzelce yogurdum.

hamurdan ceviz büyüklügünde bezeler yapip normal kahve tabagi büyüklügünde actim, bolca ic malzeme sürerek önceden isitilmis firinda pisirdim.

not: kiyma cok yagli olmasin

afiyet olsun...
Yedigim en nefis Cigköfte






Allah'ım! Senden Seni sevmeyi, Seni sevenleri sevmeyi ve Senin sevgine ulaştıran ameli yapmayı isterim. Allah'ım! Senin sevgini, bana canımdan, ailemden ve soğuk sudan daha sevgili kıl.
Ravi: Tirmizî, "Deavât", 73



Esselamu Aleykum Ve Rahmetullahi Ve Berekatuhu arkadaslar, uzun zaman oldu Blogumu cok ihmal ettim.

Bir iki haftadir bu fotolari paylasmak istiyorum kismet bugüneymis, 3 günlük Duisburg gezimizde bu nefis yemekleri bizim icin hazirlayan ve evinde cok güzel agirlayan sevgili Hatice ablama cok tesekkür ediyorum.
iyiki varsiniz sizleri cok seviyorum, harika zaman gecirdik her yönüyle tadi damagimda kaldi...


Su harika sofraya bakarmisiniz cigköftesi Mantisi oh misss....

Rabbim herkesin karsisina böyle güzel insanlar cikarsin, muhabbetimiz daim olsun insallah.


Bir fotoda yapilirken cekeyim dedim

Insallah Hatice ablamin vesilesiyle bu güzel resimleri paylasarak bloguma kaldigim yerden devam edecegim.

Sevgilerimle...

Paris ten kareler

Selamun aleykum arkadaslar 5 günlük Fransa tatilimizden birkac resim paylasmak istedim,
Biz döndükten sonra olan olaylara cok üzüldüm, dünyanin hicbir yerinde insan insani öldürmesin...

Parisi cok begendim gezmek icin güzel bir yer, alisverisi ve yürümeyi sevenler icinde birebir.



 Üstteki resimde gördügünüz gibi firinlar harika, görsellige cok önem veriyorlar




                                                     
                                     Eyfel kulesi

Kule iyi hos fakat bulundugu yeri begenmedim yani yer olarak degilde, fotografta tam belli degil yürüdügümüz yerlere cakil taslari atilmis asvalt yok, tas döseme yok, yagmur da yaginca heryer camur olmus.
Anlamadim gitti okadar turist ceken bir yerde bence büyük ihmal.



Zafer Taki (Arc de triomphe)


Gezerken yorulan olursa bu alttaki bisikletlerle dolasabilir, pariste en cok büyük meydani sevdim, alisveris caddesi harika ve tabiki ara sokaklar...




Ve pazarinda resmini paylasayim, almanyadaki pazarlarda hep böyle oluyor hos görünüyor ben aksam saatlerinde cok seviyorum heryer isiklandirilmis oldugu icin.




Bu arada kaldigimiz otel Porte d'orleans da bulunan 4 yildizli Novotel'di, bina ve odalar biraz eskiydi ama temizdi, kahvalti güzeldi ve tabiki metroya iki dak. yüründügü icin her yere ulasim süperdi.
Biz fransaya arabamizla gittik ama sehrin icinde hic kullanmadik, tavsiyede etmem duydugum ve gördügüm kadariyla fransizlar arabalarini park ederken cok carpiyorlar.

Bircok resim var ama ben bunlari paylastim umarim begenirsiniz.
Allaha emanet olun canlarim.

Degisim

selamun aleykum canlarim, kiminizin bildigi gibi Ummandan ayrilip tekrar almanya`ya kendi evime yerlestim. Haziran ayindan beri ev yerlestirmeyle ugrasiyorum ve elhamdulillah sonunda bittik.

Sizlere yine kavusma sevinciyle, Umman hatirasi olsun diye hazirladiklarimi paylasmak istedim.


Umman Sawadi Beach`te topladiklarimiz...
Eski, begenmedigim bir tabloyu süsledi.



Allahim ne güzel seyler yaratmis, cok hos oldu bence...


Kalanlari da bu saksiya yapistirdim ve boncukla süsledim tabi malzeme az kalinca bukadar oldu :)



umarim begenmissinizdir allaha emanet olun sevgiyle dostlarim...